Donner aux enfants le goût d'une alimentation saine mettant en valeur les légumes et les fruits locaux de saison, telle est l'ambition du projet original des ateliers "Cuisinez malin!". 
Conscient que les habitudes en matière d'alimentation s'acquièrent dès le plus jeune âge dans le cadre familial, le département de l'économie et de la santé a décidé de mettre sur pied des ateliers "Cuisinez malin!". L'objectif de ces ateliers est d'encourager la consommation de fruits et légumes locaux de saison par les enfants.
Il est fondé sur les principes d'une alimentation saine et visant un développement durable:
- au minimum, 100g de fruits et/ou légumes frais locaux de saison par personne
- au maximum, 1 c. à soupe de matière grasse, de préférence d'origine végétale
Cette opération originale s'inscrit dans le calendrier de législature de l'Agenda 21 cantonal ainsi que dans le cadre du programme "Marchez et mangez malin!" qui fait partie du plan cantonal de promotion de la santé et de prévention, coordonné par le département de l'économie et de la santé et soutenu par Promotion Santé Suisse.